Philips Austria suchte einen exklusiven Rahmen für seinen Jahresempfang mit Produktpräsentation der neuen Gesundheitstechnologie-Linie. Gewünscht: elegantes Catering, reibungsloser Ablauf und ein Ambiente, das die Markenwerte von Philips widerspiegelt – modern, hochwertig und einladend.

Die historischen Räumlichkeiten des Palais Ferstel stellten besondere Anforderungen an die Logistik: keine eigene Küche vor Ort, enge Anlieferzeitfenster und ein laufendes Programm mit Rednern und Live-Demo-Stationen, das nahtlos mit dem Catering-Ablauf koordiniert werden musste.

Wir lieferten ein 4-gängiges Dinner mit regional-saisonalem Fokus an: Kürbiscremesuppe, gegrillter Saibling, Rinderfilet mit Trüffelkartoffeln und ein Dessertbuffet. Parallel betreuten 12 Servicekräfte die Gäste an Stehtischen und im Saal – abgestimmt auf jeden Programmpunkt.

Das Brautpaar wünschte eine romantische Sommerhochzeit im Stil eines französischen Landhauses – leicht, floral, warm. Das Catering sollte mediterran geprägt sein, mit vegetarischen und veganen Optionen für jeden dritten Gast.

Die Orangerie Schönbrunn bietet ein atemberaubendes Ambiente, jedoch strenge Auflagen bezüglich offener Flammen und Küchenausstattung. Zudem mussten allergische Unverträglichkeiten (Gluten, Nüsse, Laktose) von insgesamt 14 Gästen lückenlos berücksichtigt werden.

Von der Sektempfang-Station über das 5-gängige Dinner bis zum Late-Night-Buffet – wir begleiteten das Paar von der ersten Verkostung bis zum letzten Glas Champagner. Tische wurden mit Wildblumen, Keramikgeschirr und Leinenservietten gedeckt.

Die Wirtschaftskammer Wien benötigte ein professionelles Stehbuffet-Catering für ihre jährliche Mitgliederveranstaltung. Erwartet wurden über 300 Gäste aus Wirtschaft, Politik und Gesellschaft – höchste Qualität bei gleichzeitig effizienter Abwicklung war die zentrale Anforderung.

Eine derart heterogene Gästegruppe mit unterschiedlichsten Erwartungen zu bedienen – von internationalen Delegierten bis hin zu lokalen Unternehmern – erforderte ein breit aufgestelltes Menüangebot. Wartezeiten an den Stationen mussten durch intelligente Planung minimiert werden.

Drei thematische Stationen wurden aufgebaut: eine österreichische Spezialitätentafel, eine internationale Fingerfood-Bar und eine Live-Cooking-Station mit Wiener Schnitzeln. 18 Servicekräfte sorgten dafür, dass kein Glas leer und kein Teller unbeachtet blieb.

Zum 60. Geburtstag des Hausherrn wollte die Familie etwas ganz Besonderes: ein privates Gourmet-Dinner in der eigenen Villa, das sich anfühlt wie ein Abend im Sternerestaurant – mit dem Komfort des eigenen Zuhauses und vollster Diskretion.

Das Kochen in einer privaten Küche, die nicht auf Großveranstaltungen ausgelegt ist, erforderte präzise Mise-en-place-Planung und den Transport von Profiequipment. Zudem sollte der Ablauf so unauffällig wie möglich sein – die Gäste sollten nichts von der Logistik spüren.

Ein 6-gängiges Degustationsmenü mit Weinbegleitung: von der Jakobsmuschel mit Safranschaum über confierte Entenbrust bis zum Trüffelrisotto. Unser Sommelier begleitete jeden Gang mit einer persönlichen Weinempfehlung – leise, charmant und präzise im Timing.

Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Klinik wurde eine Benefizgala für geladene Gäste aus Medizin, Politik und Wirtschaft veranstaltet. Ziel: ein repräsentativer Abend, der den Meilenstein würdig feiert und gleichzeitig Spenden für ein Kinderhilfsprojekt generiert.

Galas mit dieser Prominenz erfordern absolute Verlässlichkeit. Zeitpläne sind auf Livemusik, Redebeiträge und die Benefizauktion abgestimmt – jede Unregelmäßigkeit hätte das Programm gestört. Dazu kamen strenge diätetische Anforderungen medizinischer Gäste.

Nach dem Sektempfang mit Canapés folgte ein 5-gängiges Gala-Dinner im Großen Saal. Unser Team koordinierte Speiseservice und Programm minutengenau – Platten wurden eingedeckt, bevor Redner die Bühne betraten, und abgeräumt, bevor die Auktion begann.

Max Mara präsentierte seine Frühjahr/Sommer-Kollektion 2025 in den Räumen der Ottakringer Brauerei – ein bewusster Kontrast: Industriecharme trifft auf italienische Eleganz. Das Catering sollte diesen Kontrast kulinarisch spiegeln: leicht, ästhetisch, zeitgemäß.

Fashion-Events stellen höchste Ansprüche an das visuelle Erscheinungsbild des Caterings – jedes Häppchen ist auch ein Stilstatement. Speisen durften nicht fleckend sein, mussten einhändig konsumierbar und optisch auf die Kollektion abgestimmt sein.

Drei kuratierte Food-Stationen mit minimalistischer Präsentation: eine Crudo-Bar mit Thunfisch und Ponzu, eine Antipasti-Tafel und eine Dessert-Installation aus Tartelettes in den Kollektion-Farben Creme und Karamell.